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1、負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質量；
2、服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；
3、負責控制好菜的份量，負責控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料；
4、負責每天搞好各區(qū)域清潔工作，負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮；
5、認真研究烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)吃；
6、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高業(yè)務操作技能。